Tahapan Proses Produksi Kerupuk

By. Bowo Bisnis Rakyat - 17 Nov 2023

Kerupuk menjadi salah satu makanan yang tidak boleh dilewatkan saat bersantap. Kerupuk memiliki rasa yang gurih dengan tekstur yang sangat renyah saat digigit.

Jenis-jenis dari kerupuk juga sangat beragam mulai dari kerupuk udang, ikan, rambak, singkong dan lainnya.

Tahapan dari proses produksi kerupuk dibagi menjadi beberapa tahap, yaitu:

1. Pemilihan Bahan Baku Tepung

2. Persiapan bahan Baku Tepung dan Bahan Pendukung

3. Pembuatan Adonan Kerupuk

4. Pemasakan Adonan Kerupuk

5. Pemasakan Adonan Kerupuk

6. Pengeringan Kerupuk

7. Pengemasan ke dalam kemasan

8. Penyimpanan produk akhir

Dari masing-masing tahap tersebut, sudah menjadi keharusan untuk diterapkan standar proses yang harus dipenuhi untuk produksi kerupuk yang aman dan bermutu

Standar dari masing-masing tahapan tersebut akan menjadi “concern” dalam pembahasan berikutnya .